Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Za one koji se pridržavaju pravilne prehrane, nezamjenjiv atribut u kuhinji je sokovnik za povrće. Dugo je dokazana činjenica da sokovi u kutijama nisu korisni, a ponekad čak i štetni, jer tamo često nema ništa prirodno.
Svježi sokovi su još jedna stvar. To je skladište vitamina, osobito ako se povrće uzgaja u vlastitim krevetima.
- Sok od rajčice je dobar za jetru i srce, a koristi se i za želučane tegobe i proljev.
- Sok od peršina smanjuje pojavu alergija, pomaže u borbi protiv celulita, liječi bolesti kože.
- Sok od rotkve u vrlo malim količinama je koristan za bolesti štitnjače, a koristi se i kao ekspektorans.
- Đumbir sok je izvrstan imunomodulator. Neophodan alat u razdoblju prehlade. On također zaustavlja mučninu, smanjuje upalu.
- Sok od mrkve vraća jasnoću vida, jača zube, jača imunitet.
Na temelju svježeg povrća razvijeni su sustavi prehrane koji imaju za cilj ne samo gubitak težine, nego i čišćenje organizma od toksina i drugih štetnih tvari. Svježi sokovi zadržavaju sva blagotvorna svojstva povrća, pa sokovnik postaje nezamjenjiv pratilac za ljude koji brinu o svom zdravlju i teže pravilnoj prehrani.
Klasifikacija tipa pogona
Prije nego što su sokovi imali mehanički pogon. Da biste iscijedili sok, morali ste okrenuti ručku. Njegova je konstrukcija nalikovala ručnom mlincu za meso. Ova vrsta pogona je neučinkovita. Slabo je prikladan za preradu velikih količina proizvoda, iako je sasvim moguće pripremiti jednu čašu napitka na ovaj način.
Ovi modeli imaju nekoliko prednosti:
- Takvi uređaji ne troše električnu energiju.
- Hladno prešano zadržava sve korisne vitamine i minerale u povrću.
- Izradite spin kvalitetnije kvalitete.
- Uređaj ove vrste radi vrlo tiho bez mnogo buke.
Moderni sokovi su praktički svi opremljeni električnim pogonom.
Vozi sve radne dijelove opreme. Ljudski je rad ograničen na nekoliko funkcija. Načelo djelovanja takvih sokovnika je kako slijedi:
- Položio proizvode.
- Uključite.
- Ako je potrebno, gurati ga posebni potiskivač.
- Pranje svih dijelova uređaja.
Elektromotor osigurava veliku brzinu, ali postoje neke nijanse.
- Oni rade samo iz mreže. Tamo gdje nema struje, nećete ih koristiti.
- Potrebno je organizirati prekide u radu kako bi se izbjeglo pregrijavanje motora.
- Motor se može slomiti.
Načelo djelovanja
Većina juicers se postavlja kao univerzalni uređaj. Tehnika s malom snagom vjerojatno se neće moći nositi s čvrstim proizvodima, ali za zelenilo, uključujući pšenične klice ili kupus, oni su sasvim prikladni.
Za repu, krumpir, bundeve, mrkvu, morate odabrati snažnije sokove.
Postoje posebni sokovi namijenjeni tvrdom povrću. Oni će napraviti odličan posao čak is đumbirom. Ovaj tip uređaja ima košaru u obliku krnjeg stošca. To omogućuje da se najprije zdrobi pulpa, a zatim iscijedi sok.
Tu su juicers za povrće s jamama. Konstruirani su tako da nisu začepljeni, te nema mogućnosti ulaska kostiju u sok.
Univerzalni uređaji imaju veću maksimalnu snagu. Imaju mogućnost podešavanja brzine. Ova vrsta pogodna je za travu, celer, jabuke i rotkvice. Takvi juicers obično su opremljeni dodatnim mlaznicama, koje uz funkciju cijeđenja soka imaju i brojne dodatne značajke. To uključuje rezanje rezanaca, rezač povrća, mlin za meso i proizvodnju kobasica. Ali takvi su uređaji prilično skupi.
Svi juicers se mogu podijeliti u tri glavne vrste.
- Kućanstva. Ovi uređaji imaju prosječnu snagu. Savršeno se nosi s proizvodnjom soka za obitelj od 3-4 osobe. Savršeno su pogodni za preradu povrća iz sezonske dache, te pripreme za zimu. Tu su i kućni mini juicers, koji su vrlo prikladni za cijeđenje soka za jednu čašu. Jednostavni su za rukovanje. Razmazite se sa čašom repe ili soka od kupusa, korisna svojstva koja su poznata od davnina, čak i dijete. Mali aparati nisu prikladni za ugostiteljstvo i proizvodnju soka na proizvodnoj skali. Njihova cijena je prilično pristupačna za prosječnog kupca. Izvrstan producent ovdje je Travola.
- Stručni. Izvrstan za kafiće i restorane. Imaju veliku brzinu i savladavaju sok do najvišeg rezultata. Njihov izgled je vrlo atraktivan, ali cijena je vrlo visoka.
- Industrijska. Imaju velike dimenzije. Može proizvoditi sok na razini proizvodnje. Oni su instalirani u tvornicama, tako da je izgled ovih uređaja daleko od atraktivnosti. Imaju široku svestranost i mogu prerađivati povrće od mrkve do rajčica, pa čak i za biljni sok.
Sokovnici imaju dvije metode ekstrakcije: centrifugalne i vijčane. Dizajn je izdužen, u prvom slučaju okomito, u drugom - vodoravno.
centrifugalan
Radite na principu predenja u perilici rublja. Centrifugalne sile koriste se za odvajanje soka od pulpe. Centrifuga ubrzava pulpu i pri velikoj brzini dolazi do odvajanja tekućine. Prije toga, pomoću ribe, povrće se pire.
Centrifuga se ubrzava do brzine od 40, 000 o / min. To nepovoljno utječe na detalje uređaja, jer se oni brzo istroše i postaju zapušteni.
Centrifuga se ubrzava do brzine od 40, 000 o / min. To nepovoljno utječe na detalje uređaja jer se oni brzo istroše i postanu neupotrebljivi, a postoje i drugi nedostaci.
- Sok se oksidira izlaganjem zraku i gubi hranjivu vrijednost.
- Velike okretaje snažno pjene tekućinu. Mnogi juicers imaju defoamer, ali to ne radi vrlo učinkovito.
- Uređaj se brzo pregrijava. U jeftinim modelima postoji čudan miris plastike, koji može apsorbirati sokove.
- Snažna buka neće vam omogućiti pripremu svježeg soka za doručak bez buđenja rodbine.
- Brzo začepljene mreže koje treba očistiti. Ako to nije učinjeno, motor se može pregrijati.
- Učinkovitost je niska. U stisnutoj pulpi ima dosta soka.
- Nemoguće je dobiti sok od zelenja i kupusa. Umjesto toga, napravit će kašu.
Prednosti ove vrste juicers mnogo. To je brzina procesa, i odsutnost pulpe u soku, i jednostavnost održavanja, i prilično mali trošak.
vijak
Izvrstan za izradu sokova od trave, pšeničnih klica, ali se također može koristiti i za drugo povrće, voće i bobice.
Ovi uređaji mogu biti:
- Jedan vijak. Sastoje se od jednog vratila, koje prvo usitnjava povrće, a zatim, koristeći mreže, stisne sok. U isto vrijeme, sastojci se moraju probiti, stavljajući znatan fizički napor. Strojevi za mljevenje mesa često su opremljeni takvim juicers.
- Dvostruki vijci. Ovdje su dva stabla koja melje povrće između sebe i proizvode sok. Također trebate upotrijebiti silu da probijete sastojke. Dugotrajna upotreba takvog uređaja dovest će do značajnog fizičkog napora.
Prednost tih juicers je trajnost motora, sok ima izražajan okus, svi korisni vitamini se spremaju što je više moguće, visoke performanse (kolač je gotovo suh), stvara malo buke, mana je povećani trošak. Odvojena tekućina sadrži pulpu koju mnogi ne vole.
"Sovjetski" modeli
Mnoge kuće imaju sokovnike još od sovjetskih vremena. Ali čak i oni od kojih nisu preživjeli mogu kupiti modele koji su od tog vremena upali u moderni život.
Jedna od sorti takvih uređaja je Zhuravink Juicer. Ovaj je uređaj proizveden u Bjelorusiji. Savršen je za žetvu bundeve, mrkve, soka od jabuke za zimu. Njegova učinkovitost je prilično visoka. Torta na izlazu je gotovo suha. Osim toga, opremljen je drobilicama. Ovaj uređaj može raditi bez zaustavljanja jedan sat.
Još jedan sisač Sadovaya iz Bjelorusije. Ovo je također uzorak iz sovjetske ere. Razlikuje se izvanrednom izvedbom. Može preraditi 50 kg tvrdog povrća u jednom satu. Ima asinkroni motor koji proizvodi takav rezultat.
I dalje u kućanstvu možete kupiti ručni sokovnik. On će, naravno, zahtijevati mnogo energije da bi napravio sok, ali u seoskoj kuhinji može biti da se napravi zdravo piće za doručak.
Savjeti za odabir
Prilikom odabira juicer treba odrediti što točno želite od ovog uređaja.
No, potrebno je uzeti u obzir činjenicu da univerzalni uređaji koji savršeno odgovaraju svim vrstama povrća i zelenila ne postoje. Stoga morate odabrati proizvode koje ćete imati prioritet.
Sljedeće je ocijeniti uređaj prema pet kriterija:
- Brzina centrifuge
- Performanse.
- Obujam posla.
- Jednostavnost rada.
- Jednostavnost skrbi.
Dobar sokovnik za kućnu uporabu trebao bi imati sljedeće karakteristike:
- Trajanje rada više od 10 minuta i pauza ne više od 1 minute.
- Brzina rotacije centrifuge je veća od 8000 okretaja u minuti.
- Snaga je 0, 2-1, 2 kW.
- Uzmite rezač pjene.
- Kontejner za tortu.
- Pa, ako će imati više brzina rada.
Još nekoliko korisnih značajki ovog uređaja.
- Prošireni sastojci hrane za grlo omogućuju posluživanje velikih komada povrća.
- Pulse mode (Pulsni način) će vam omogućiti da bolje nosite s čvrstim povrćem.
- Obrnuti. Omogućuje uklanjanje zaglavljenih komada povrća.
- Sustav soka u čaši. Nema potrebe za pranjem dodatnog kapaciteta. Takvi juicers dodatno su opremljeni sustavom "stop-drop", koji vam omogućuje podešavanje kuta slavine i time sprječavanje kapanja.
- Automatsko izbacivanje pulpe. Pojavljuje se pod utjecajem centrifugalne sile.
Također je vrlo prikladno ako sokovnik kombinira nekoliko funkcija, na primjer, on će imati rezač povrća ili mlaznicu za izradu kobasica.
Veličina sokovnika ovisi o sastavu obitelji i planirate li žeti sok za zimu, ili ćete samo pripremiti svježi sok za vaš obrok. U drugom slučaju, savršen je mali sokovnik koji će sok sipati ravno u staklo.
U 2017. godini sastavljena je ocjena uređaja, koja je prema ocjenama najpopularnija na ruskom tržištu.
Prvo mjesto u njemu zauzela je oprema marke Panasonic. Najbolje je odrezati sok i oprati ga lakše od drugih, ali cijena je visoka.
Više opcija proračuna, ne mnogo lošiji od omiljenih - bjeloruski juicer Zhuravinka. Ova je opcija osobito dobra za konzerviranje soka.
Vrlo je važno odabrati sokovnik, idealan za sebe. Pomoću njega možete svakodnevno razmaziti sebe i svoje najmilije zdravim svježim sokovima koji sadrže mnoge vitamine i druge korisne tvari. Ili će ovaj uređaj pomoći pripremiti piće za zimu, što će vam u hladnim danima dati okus ljeta.