Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Poznavatelji hrane iz prirodnih i svježih proizvoda pokušavaju je sami pripremiti i ispravno. To je osobito važno za sokove koji se dobivaju prešanjem u posebne uređaje. Jedan od najpopularnijih mehanizama koji se koristi u takve svrhe je centrifugalni sokovnik. Ovaj uređaj vam omogućuje da dobijete značajnu količinu soka u relativno kratkom vremenu, što je dovelo do popularnosti ovog modela.

Načelo djelovanja

Sokovnici ovog tipa koriste se kada je potrebno obraditi veliku količinu voća i istisnuti odgovarajuću količinu tekućine u kratkom vremenu. Ovaj se uređaj sastoji od nekoliko komponenti:

  1. Zdjela za recepciju. Oblik i veličina okvira mogu biti različiti, ovisno o proizvođaču.
  2. Sustav brušenja i rotiranja rotora. To može uključivati set noževa i poseban syto za filtriranje.
  3. Motor upravlja radnim tijelima.

Princip rada ovog mehanizma može se opisati u nekoliko uzastopnih operacija:

  1. Dovedite proizvode u prihvatnu rupu. U nekim slučajevima, morate dodatno pripremiti voće, jer oni jednostavno ne mogu ući u kanal.
  2. Spin. Ova se radnja izvodi unutar kućišta, gdje se proizvodi mogu dodatno pritišćiti uz pomoć noževa ili neke vrste ribeža. Istovremeno se kontejner s takvom "kašom" okreće velikom brzinom, što dovodi do prianjanja kolača s mrežicom za filtriranje i otpuštanjem soka. Tekućina prolazi kroz posebne rupe sita, a pulpa ostaje unutra.

Imajte na umu da se nakon obrade određenog volumena proizvoda mreža jednostavno začepljuje otpadom i treba je očistiti. Moderni modeli opremljeni su posebnim mehanizmima koji omogućuju takve radnje bez isključivanja sokovnika.

Za i protiv spin na velikoj brzini

Centrifugalni juicers su prilično jednostavni za uporabu, dopuštajući svakome da ih koristi u svojoj kuhinji. Treba istaknuti nekoliko pozitivnih aspekata tih mehanizama:

  1. Brzina centrifuge Pomoću takvih sustava sok možete dobiti nekoliko puta brže nego s modelima s vijcima.
  2. Niska cijena.
  3. Sposobnost korištenja velikih komada ili čak cijele hrane za preradu.

Ipak, takvi sustavi nisu univerzalni i imaju vrlo značajne nedostatke:

  1. U procesu cijeđenja sok je podijeljen u nekoliko faza. To dovodi do činjenice da je vrh lagana pjena, što dovodi do brzog uništavanja vitamina C. Takav proizvod morate piti odmah nakon primitka, jer nakon nekog vremena gubi puno svojih korisnih svojstava.
  2. Cijeđenje soka izvodi se brzinom od 1000 tisuća / min, što znači da se u procesu uništavaju svi enzimi, vitamini i mineralni kompleksi.
  3. Grijanje motora također dovodi do pogoršanja kvalitete proizvoda.
  4. Visoka buka. Takve konstrukcije je nemoguće koristiti ujutro ili navečer kada vaši rođaci spavaju ili se odmaraju.
  5. Trajno začepljenje mrežice filtra zahtijeva povremeno čišćenje. Ponekad morate demontirati element i sve ručno ukloniti, a pranje takvih elemenata je vrlo teško.

Kako odabrati

Mehanizmi ovog tipa odlikuju se preradom voća pod utjecajem velikih brzina. To dovodi do ne samo dodatne buke, nego i nemogućnosti obrade nekih proizvoda. Prilikom odabira sokovnika razmislite o nekoliko jednostavnih preporuka:

  1. Koristiti "procesor hrane" u svakodnevnom životu treba dati prednost uređajima čija snaga ne prelazi 500 vata. Takvi sustavi mogu obraditi značajnu količinu voća bez emitiranja mnogo buke.
  2. Ako trebate dobiti sok od mrkve, trebate koristiti uređaje koji mogu doseći brzinu odvajanja do 9000 tisuća okretaja u minuti Zahvaljujući takvim tehničkim karakteristikama moguće je osigurati da se tekućina oslobodi ovog proizvoda.
  3. Da bi se smanjila razina uništavanja vitamina C, stručnjaci preporučuju kupnju sokovnika opremljenih separatorima od nehrđajućeg čelika, a ne aluminijem. Vrste sita također igraju važnu ulogu. Bolje je kupiti sustave iz kojih je utkana nego pečatirana, jer je mnogo lakše očistiti i stanice nisu toliko začepljene.

Danas na tržištu možete pronaći mnoge modifikacije takvih mehanizama koji se razlikuju po dizajnu i tehničkim karakteristikama. Najpopularniji su ruski sokovi, koji se ističu praktičnošću i praktičnošću. Ali možete pronaći i inozemne kolege koji se izvode prema suvremenim zahtjevima i samo od kvalitetnih materijala. Prilikom odabira takvih uređaja vrlo je važno uzeti u obzir povratne informacije korisnika, što će vam omogućiti da odredite potreban omjer cijene i kvalitete za određeni proizvod.

Konstruktivne značajke cilindričnih modela

Ovaj tip uređaja je varijacija centrifugalnih sustava. Princip rada ovog uređaja sličan je prethodno opisanom. Dizajn se razlikuje u tome da se kolač dobiven u procesu prerade nakuplja unutar spremnika. Istodobno postupno začepljuje sve rupe, što značajno smanjuje omjer vrtnje.

Čišćenje takvog sustava može se obaviti ručno, što dovodi do potpunog zaustavljanja uređaja i uz pomoć posebnih poluga. Posljednja metoda uklanjanja dovodi samo do djelomičnog uklanjanja pulpe i blagog povećanja razine vrtnje.

Konusni uređaji kao alternativa

Danas je na tržištu još jedan model centrifugalnih sokovnika koji karakterizira prisutnost konusne centrifuge. Oblik elementa napravljen je u obliku rezanog konusa koji gleda prema gore.

Pri značajnim brzinama sok se stisne, a cijela pulpa pod utjecajem brzine počinje se kretati prema gore uz tijelo centrifuge. Tako se spremnik čisti od viška uljnih kolača. Valja napomenuti da za svaki proizvod postoji brzina kojom će se otpad što više kretati do željene točke. Stoga su gotovo svi ovi modeli opremljeni prekidačima brzine koji omogućuju podešavanje broja okretaja za željeni plod.

Centrifugalni juicers - jednostavan mehanizam koji je koristan u kuhinji bilo koje hostese. Ispravno odabran sustav optimizira pripremu soka i čini postupak ugodnim.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kuhinja