Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Princip rada svih mješalica je isti: istodobno brušenje i miješanje proizvoda. Oštri noževi ove kompaktne kuhinjske jedinice mogu rezati gotovo sve što se u njega stavlja, čak i ako je u kockicama, čak i slama, čak i pire, čak i prašina - ovisno o tome koje su mlaznice odabrane za miješalicu.
Vrste i funkcije
Standardni imerzijski miješalica obično se sastoji od izduženog malog tijela s unutarnjim motorom i dvije sapke za pričvršćivanje ili zavrtanje - glavne (s malim noževima) i tučnjave. U minimalnom setu stacionarnih nalazi se i zdjela s univerzalnim noževima na dnu, a kombinirana je često nadopunjena mjernom čašom i raznim mlaznicama, uključujući i za miješanje tijesta ili sjeckanje leda. Međutim, u bilo kojoj liniji mješalica postoje modeli opremljeni gotovo svim postojećim mlaznicama odjednom. Ili pojedinačne mlaznice koje se mogu kupiti pojedinačno, ovisno o potrebi i ugrađene u bilo koju vrstu miješalice.
Potpuno opremljen miješalica je sasvim sposobna zamijeniti mikser, brusač, mlin za meso i glomazan procesor hrane.
Razne mlaznice proširuju raspon funkcija koje su mu dostupne do beskonačnosti. Uz njihovu pomoć možete usitniti velike i male porcije mekane i prilično tvrde hrane, usitniti ih i izrezati u različite oblike, zgnječiti ih u pire ili u prah, pomiješati umake, koktele i sastojke tijesta, tucati jaja, vrhnje i napitke, gnječene mrvice gnječiti led, mljeti začine ili kavu.
U kućnim kuhinjama najčešće se koriste sljedeći savjeti:
Glavni nastavak je pričvršćen za tijelo i podsjeća na njegov nastavak s malom kupolom koja sprječava malene ruke i vrlo oštre noževe, koji su zaštićeni od izlijevanja. Gotovo uvijek od 15 do 20 centimetara od nehrđajućeg nehrđajućeg čelika, ponekad opremljenog izmjenjivim noževima. Namijenjen je za vrlo malo povrća i rezanja voća, pripremu pirenih juha, miješanje koktela i smoothieja. Uvijek uključen u bilo koji mikser.
Mlaznica s nimbusom slična je mješalici za svoju namjenu, međutim, obično je izrađena od tanke žice i zahtijeva pažljivo rukovanje. Njegov spiralni oblik namijenjen je miješanju gustog tijesta, a tijesto u obliku kapljica koristi se za tučenje tekućih i emulzijskih tvari, bjelanjaka i žumanjka, ulja i krema, umaka, krema i koktela.
Posuda za sjeckanje - stacionarni dizajn u obliku širokog ili visokog plastičnog vrča (volumen od 0, 35 do 2, 2 litre) s poklopcem, na dnu kojeg su noževi jednog ili više univerzalnih noževa od nehrđajućeg čelika montirani na metalnu ili trajnu plastičnu šipku, voće, meso i žitarice. Ako je poklopac napravljen s rupom, moguće je dodavati sastojke tijekom rezanja. Tijelo miješalice montira se okomito na poklopac posude i s njim se pretvara u kuhinjski mini procesor.
U nekim modelima, svestrani nož može se ukloniti i zamijeniti drobilicom za tanke kriške ili slamu, diskove s graterima za različite svrhe (uključujući i rešetke za palačinke), noževe za miješanje tijesta ili poseban nož za sjeckanje leda. Ponekad se doda mlinica za zdjelu kako bi se zdrobile male porcije kave, papra, orašastih plodova, kakao zrna, krekera, češnjaka, luka ili aromatičnog bilja.
Kubikorezka - služi za prezentaciju rezanja voća ili kuhanog povrća u salatama ili specijalnim jelima. Sastoji se od rešetke od noža, dijeljenja proizvoda u ravne kocke okomito, i rotirajućih noževa, također rezanje vodoravno. Ne preporučuje se za rezanje svježih rajčica, krastavaca i tikvica, jer njihovi sočni dijelovi i sjemenke mogu začepiti rupe rešetke, a onda idealne kocke neće raditi.
Ice pick - pogodan samo za miješalice s kapacitetom iznad 350 W. Namijenjen je za rezanje leda na komade ili mrvice. Rijetko se koristi u kućanstvu, češće se koristi u restoranima, barovima ili kafićima za uređenje koktela, hladnog čaja ili kave po posebnim receptima.
Važno je zapamtiti da je za cijepanje leda u miješalici prikladna samo posebna metalna posuda. Ako ju je udarilo u plastičnu posudu za mljevenje, može puknuti.
Kuka za tijesto je također rijedak gost u kućnim kuhinjama, jer tijesto dugo miješa (10-15 minuta), a istovremeno snažno opterećuje motor miješalice i troši mnogo struje. Osim toga, većina domaćica radije miješa tijesto ručno, osiguravajući da je ukusnije i lakše, te je lakše kontrolirati dosljednost budućeg pečenja.
Disk s mlaznicama za sjeckalicu - izvrstan pomoćnik kuhara. Namijenjen je brzom univerzalnom rezanju kobasica, sireva, mesa, povrća i voća na tanke kriške, iako u posudi ostavlja značajan dio njihovog soka.
Mlaznica za pire krumpir je izmjenjivi dio miješalice s posebnom finom mrežicom za brisanje kuhanog krumpira, mrkve i drugog povrća ili voća kroz njega. Pire krumpir uz njegovu pomoć ispadne uniformu i zrak.
Mlaznica s pumpom - dizajnirana za evakuaciju raznih spremnika hrane, gotove hrane ili poluproizvoda za pohranjivanje u hladnjak i produljenje njihovog roka trajanja. Aktivno se koristi kako u kućnim uvjetima tako iu kuhinjama javne kuhinje. Obično se u miješalicu nalaze razni plastični spremnici velikih veličina s poklopcima.
Oprema i pribor
Opremanje miješalice dodatnim komponentama značajno proširuje njegovu funkcionalnost.
Stoga, mnogi poznati proizvođači često opremljaju ovu jednostavnu kuhinjsku jedinicu raznim visoko specijaliziranim priključcima. Međutim, na kraju, oni značajno povećavaju cijenu miješalice, iako se zapravo ne koriste u domaćoj kuhinji, ali su ipak vrlo ugodni kao dobar bonus i ponekad igraju odlučujuću ulogu u odabiru i kupnji ovog ili onog modela.
I neka to bude poznato već duže vrijeme i više puta je potvrđeno da je za izradu majoneze dovoljna jednostavna umotana ili uobičajena podvodna mlaznica s malim noževima, ali kada se to mora često činiti, dobro će doći posebna mlaznica za umake.
A mlaznica za pjenjenje mlijeka i vrhnja bit će korisna onima koji vole piti milkshakes, cappuccino, latte ili vruću čokoladu ili sigurno pripremiti vlastitu dječju hranu.
Moći će ih razbiti u gustu pahuljastu pjenu, čak i na hladnoću, barem u obliku topline, i bez ikakve obrade parom, koju aparat za kavu obično radi. A ljubitelji šalice svježeg prirodnog soka ujutro na prazan želudac ili navečer prije spavanja sigurno će biti oduševljeni privitkom za juicer.
Također, nitko neće ometati stilski dodatak sa stalkom za miješalicu ili njegovim zidnim kolegom - elegantnim kopčom za prikladno skladištenje samog tijela podvodnog miješalice i svih njegovih dodataka. Očita prednost će biti prisutnost gumirane ručke na miješalici, koja vam omogućuje da čvrsto držite uređaj u ruci, čak i ako je umrljan, dok uobičajena plastična drška lako izmakne iz vaših ruku.
Još jedna korisna stvar je prozirna plastična mjerna posuda koja dolazi sa svim miješalicama, pogotovo kada je izrađena mjernom ljestvicom na zidovima i poklopcem koji omogućuje pohranjivanje posuđa u hladnjak.
Međutim, ako ne želite preplatiti za ekstra, onda je bolje kupiti najobičniji kvalitetni imerzijski mikser i postupno kupiti samo onu dodatnu opremu koja vam je potrebna. Usput, gotovo sve postojeće mlaznice su prikladne za sve miješalice, bez obzira na njihovu vrstu i proizvođača - možda ih neće biti teško rastaviti, preurediti i zamijeniti.
Uvjeti korištenja
Funkcionalnost čak i najpouzdanijeg mješača ne ovisi samo o količini, kvaliteti i svrsi dodatnih privitaka, već io njihovoj uporabi i materijalu od kojeg su napravljeni.
Stručnjaci preporučuju odabir onih miješalica, pribor za koji su izrađeni od čelika ili jestivog aluminija. Takve mlaznice su estetske, pouzdane, izdržljive, ne deformiraju se i ne lome čak ni pri brušenju krutih sastojaka, osim toga, mogu se koristiti za rad s vrućim proizvodima.
Komponente plastičnog miksera, čak i najizdržljivije, mogu se pohvaliti samo po niskoj cijeni - to je popis njihovih prednosti.
Plastične mlaznice su krhke i nepouzdane, ne mogu se izoštriti i stoga nisu sve funkcije miješalice na dohvat ruke. Osim toga, kada su u kontaktu s grijanim sastojcima, oni su prilično sposobni za otpuštanje otrovnih tvari, a iz tvrdih predmeta (komadići oraha ili ponekad malih kostiju uhvaćenih u sjeckano meso) lako se mogu slomiti. Osim toga, plastični dijelovi miješalice lako se umanjuju repom, mrkvom i bobicama, ali se ovaj pigment ne može isprati.
U svakom slučaju, tako da plastični i metalni dijelovi miješalice rade glatko, moraju se pravilno održavati.
- Vrijedno je kupiti samo one dodatke koji odgovaraju snazi miješalice, inače će se slomiti.
- Novi dijelovi moraju se očistiti i prokuhati kako bi se uklonila tvornička mast koja nije prikladna za kontakt s hranom.
- Priključak se mora pričvrstiti samo tamo i samo kako je naznačeno u uputama - obično ga je lako umetnuti, uvrnuti ili zakačiti u odgovarajuće utore na tijelu miješalice ili u njemu.
- Moguće je započeti s radom tek nakon provjere jesu li svi dijelovi sigurno pričvršćeni na pravim mjestima iu željenom položaju.
- Bolje je da se suhi sastojci stavljaju u posudu za mljevenje nakon tekućine - tako da ih je lakše mljeti i miješati.
- Prilikom rada, uređaj treba povremeno protresti, kako se proizvodi ne bi zaglavili ispod noževa i brže bi se tlo i miješali.
- Nakon upotrebe, miješalicu i sve njegove sastojke treba temeljito oprati (ručno ili u perilici), osušiti i staviti u skladišni prostor.
- Budite oprezni pri pranju noževa - oni su vrlo oštri i mogu ozlijediti ili izrezati ne pravu stvar.
- Preporuča se ohladiti vrlo vruće proizvode prije brušenja ili bičenja na najmanje 80-70 stupnjeva.
- Neke mlaznice nisu u stanju nositi se s cijelim povrćem ili voćem, jer ih prije utovara treba rezati.
- Nemojte gnječiti led i zamrznute sastojke u konvencionalnoj plastičnoj miješalici s malom snagom - i ona i njezini noževi vjerojatno će se slomiti. U tu je svrhu prilagođena samo metalna posuda s posebnim nožem za sjeckanje leda.
- Snaga motora treba uzeti u obzir za rad s vrlo čvrstim proizvodima - mrkva, orašasti plodovi, zrna kave itd. Snažan miješalica kapaciteta više od 360 W pogodna je za njihovo uspješno brušenje.
- Kapaciteti za brušenje ili bičenje ne mogu se u potpunosti napuniti, inače će sastojci izletjeti ili prolijevati pri radu.
- Unatoč činjenici da su sve mlaznice međusobno zamjenjive, kao dodatak je još bolje kupiti one koje odgovaraju marki i proizvođaču odabranog miksera.
Zahvaljujući mlaznicama miješalice, njihovom pravilnom odabiru, radu i njezi, čak i početnički kuhar može lako pripremiti sastojke za razna jela i pripremiti mnogo zanimljivih i lijepih salata, pirenih juha, slastica, pića, koktela, slastica i drugih poslastica.
